Почему важно не пережаривать лук при приготовлении жаркого?

Важно не пережаривать лук при приготовлении жаркого, потому что это влияет на вкус блюда. eda.ru

Если лук подгорит, то всему остальному блюду передастся привкус палёного. eda.ru А если лук не дойдёт до нужной степени готовности, то луковый «выхлоп» будет слишком чувствоваться, что нравится далеко не всем. eda.ru

Чтобы лук получился золотистым и аппетитным, его нужно постоянно помешивать и не отходить от плиты в процессе жарки. dzen.ru