Не переваривать морковное пюре для выпечки важно, потому что избыток влаги может привести к тому, что тесто получится слишком жидким и не будет выпекаться. 1
Для приготовления морковной выпечки рекомендуется использовать слегка измельчённую в блендере морковь, но не до состояния пюре. 3