Почему важно не переварить вареники с начинкой из сырого картофеля?

Важно не переварить вареники с начинкой из сырого картофеля, потому что при длительной варке начинка может развариться и покинуть вареники. www.ermolino-produkty.ru

Обычно вареники варятся около 5 минут после закипания воды. 1000.menu www.ermolino-produkty.ru Если в начинке будет сырой картофель, нарезанный мелкими кубиками, то варить вареники нужно дольше, так как 10 минут может быть недостаточно. www.bolshoyvopros.ru

Также можно готовить вареники слегка «al dente», то есть чуть-чуть недоварить. www.ermolino-produkty.ru Тесто далее само «дойдёт», если сложить свежесваренные вареники в отдельную ёмкость, заправить маслом и накрыть крышкой. www.ermolino-produkty.ru

Кроме того, если варить вареники не в воде, а на пару, то тесто не развалится от долгого кипения, а картошка успеет провариться. www.babyblog.ru