Почему важно не переварить крапиву при приготовлении супов?

Важно не переварить крапиву при приготовлении супов, потому что в этом случае она потеряет свои полезные свойства, в частности витамины. 4

Чтобы сохранить максимум витаминов, рекомендуется класть крапиву в суп за 2–3 минуты до окончания приготовления. 2 Также можно довести блюдо до кипения и сразу выключить огонь, а затем дать супу настояться под плотно закрытой крышкой. 4