Почему важно не пересаливать суп в процессе приготовления?

Важно не пересаливать суп в процессе приготовления, потому что это может привести к следующим проблемам:

• Потеря вкуса и текстуры продуктов. telegra.ph Если посолить суп в начале, овощи могут потерять свою форму и вкус, впитав в себя много соли, а мясо — стать жёстким. telegra.ph
• Пересоленность блюда. telegra.ph Если посолить суп в начале, то за время варки вода будет выкипать, и суп может стать слишком солёным. telegra.ph

Чтобы избежать этого, рекомендуется добавлять соль ближе к концу приготовления, за 10–20 минут до готовности. telegra.ph Тогда соль успеет равномерно распределиться по всему супу и не будет перебивать вкус других ингредиентов. telegra.ph

Также стоит солить суп понемногу и частями, по мере добавления новых ингредиентов. vkusvill.ru