Почему важно не перепекать творожный чизкейк при выпечке?

Важно не перепекать творожный чизкейк при выпечке, потому что это может привести к следующим проблемам:

• Сухой и резиновый вкус. telegra.ph Перепечённый чизкейк будет сухим и резиновым. telegra.ph
• Потеря влаги сырным слоем. gdetort.ru При перепекании сырный слой теряет много влаги. gdetort.ru

Чтобы избежать этих проблем, рекомендуется выпекать чизкейк на водяной бане. www.good-cook.ru telegra.ph Она создаёт более влажную среду, которая помогает десерту пропечься равномерно и не пересохнуть. telegra.ph

Также важно не открывать духовку во время выпечки чизкейка, так как это может привести к трещинам на поверхности и неравномерному пропеканию. telegra.ph

Чтобы проверить готовность чизкейка, можно постучать деревянной ложкой по краю формы: если серединка покачивается, значит, десерт готов. cakedecorist.com