Важно не перепекать капусту в духовке, потому что из-за пережаривания она может стать сухой. 5 Листья должны остаться немного сырыми и чуть хрустящими. 5

Чтобы избежать пересушивания, можно использовать хитрость: поставить в духовку небольшую жаростойкую ёмкость с водой. 3 Испарение будет способствовать пропариванию ломтиков капусты и не даст верхним листьям потемнеть и пережариться. 3