Не перегревать масло при приготовлении посыпки для булочек важно, потому что посыпка должна быть приготовлена именно из холодного масла. 3 Нельзя давать ему подтаять, поэтому действовать нужно максимально быстро. 3

За 15–20 минут до приготовления крошки масло нужно отправить в морозильную камеру, чтобы оно слегка подмёрзло. 2 В таком состоянии оно легко натирается. 2