Важно не передерживать жульен в духовке, потому что он может стать слишком сухим. 1 Соус выпарится, и блюдо потеряет сочность и нежность. 1

Обычно жульен запекают 15–20 минут при температуре 180–200 градусов. 3 Если духовка хорошо разогрета, иногда хватает и 7–8 минут, чтобы сыр раскрылся. 3

Все ингредиенты до запекания в духовке доводятся до полуготовности на плите, поэтому не стоит бояться, что блюдо будет неподготовленным и сырым. 1 Лучше достать жульен из духовки чуть раньше и дать ему немного остыть, а потом подавать к столу, украсив рубленой зеленью. 1