Не передерживать макрурус в духовке при запекании важно, чтобы нежная мякоть рыбы осталась сочной и сохранила свою целостность. 3
В процессе приготовления макрурус выделяет много воды, и если не открыть фольгу, чтобы влага испарилась, то рыба может стать слишком влажной. 1