Важно не открывать духовку при выпекании песочных пирогов, потому что это может привести к ухудшению качества блюда. 25

Открывание дверцы духовки снижает температуру внутри и изменяет распределение тепла. 2 В результате пирог не будет выпечен равномерно и может даже испортиться, если рецепт требует точного времени и температуры. 2

Кроме того, открытие духовки во время выпекания может вызвать всплеск пара и жару, которая вырвется из духовки, что может быть опасно для здоровья. 2

Рекомендуется не открывать духовку в течение первых 20 минут выпечки. 14 Если же это необходимо сделать, то лучше делать это как можно быстрее, чтобы снизить потерю тепла. 2

Если нужно посмотреть на еду, желательно делать это через окошко духовки. 2