Не нагревать масло слишком сильно при приготовлении скрэмбла важно, потому что в таком режиме велика вероятность, что яйца перегреются. 1 В результате блюдо получится сухим и резиновым, а не нежным и шелковистым. 1

Лучший способ приготовления скрэмбла — делать его на среднем огне и постоянно перемешивать яичную смесь до получения нежной и однородной текстуры. 4