Не допускать переваривания фрикаделек в сливочном соусе важно, потому что это может привести к потере сочности и нежности блюда. pikabu.ru
Обычно фрикадельки тушат до готовности в соусе на слабом огне, например, 20 минут под крышкой. lafoy.ru pikabu.ru