Почему важно накрывать запеченные овощи после приготовления

Решение о том, накрывать запечённые овощи после приготовления, зависит от желаемого результата. otvet.mail.ru

Если нужно получить мягкие и сочные овощи, то их можно готовить под крышкой, в собственном соку. aif.ru В этом случае крышка будет уместна. aif.ru

Если же требуется корочка, то крышку следует снять, хотя бы на последние 10–15 минут приготовления. aif.ru