Накрывать горячие блюда крышкой при сервировке важно, чтобы сохранить их температуру и аромат. 3 Для этого используют специальные крышки, например клоши или баранчики. 3
Также крышка позволяет сохранить блюдо в первозданном виде на протяжении длительного времени и не допустить обветривания. 1