Накалывать колбаски перед запеканием в духовке важно, чтобы они не лопнули. 13
Под воздействием высоких температур черева будут сжиматься, а воздух внутри колбасок, наоборот, расшириться. 1 За счёт прокалывания лишний пар выйдет наружу, и колбаски останутся целыми. 1