При плавлении сыра важно помешивать соус, чтобы сделать его однородным. 2 Если не тщательно смешивать ингредиенты, соус получится неоднородным. 2
Кроме того, постоянное помешивание помогает избежать образования комочков, которые могут появиться из-за заваривания муки. 1