Мариновать шампиньоны в стеклянных банках важно по нескольким причинам:

• Удобство хранения. 2 В таком виде грибы могут храниться в холодильнике до нескольких месяцев. 2
• Возможность контроля. 3 Через стеклянную банку можно разглядеть размер, цвет грибов, количество рассола и другие параметры. 3
• Стерилизация. 2 Перед маринованием банку и крышку необходимо простерилизовать. 2

Однако стоит учитывать, что структура шампиньонов очень нежная и пористая, поэтому длительное хранение в любом маринаде может нанести ущерб природному вкусу грибов. 2 Чтобы закуска сохраняла идеальный баланс вкусов и ароматов, рекомендуется употреблять её в течение нескольких дней после маринования. 2