Почему важно мариновать курицу перед приготовлением куриных фахитас?

Маринование курицы перед приготовлением фахитас важно по нескольким причинам:

• Улучшение вкуса. www.chefmarket.ru Маринад придаёт мясу аромат и остроту. www.chefmarket.ru
• Равномерность прожарки. www.chefmarket.ru Нарезание курицы длинными тонкими полосками перед маринованием помогает мясу быстрее и равномернее прожариться на гриле. www.chefmarket.ru
• Удаление лишнего жира. www.chefmarket.ru При приготовлении маринованной курицы на гриле излишки маринада будут стекать через решётку гриля. whitneybond.com Если готовить мясо на сковороде, то маринад останется в сковороде, и не получится красивого обжаривания курицы снаружи. whitneybond.com

Однако не стоит мариновать мясо более 8 часов, чтобы это не испортило текстуру курицы. whitneybond.com