Контроль времени засолки икры горбуши важен, потому что неправильное время может привести к тому, что икра наберёт слишком много соли. 2 Например, если оставить её дольше чем на 10 минут, есть риск, что икра наберёт слишком много соли. 2

Также несоблюдение времени засолки может привести к тому, что икра не успеет «созреть». 4 Такая икра получается менее солёной и хранится в холодильнике не более 10 дней. 4

Кроме того, если уменьшить время засолки, икра не успеет «созреть» и будет менее вкусной. 4

Таким образом, контроль времени засолки позволяет получить качественный и вкусный продукт.

Важно учитывать, что время засолки зависит от выбранного рецепта и может варьироваться в зависимости от способа приготовления.