Почему важно контролировать время сушки помидоров в сушилке?

Контроль времени сушки помидоров в сушилке важен по нескольким причинам:

• Равномерность сушки. www.vseinstrumenti.ru menunedeli.ru Важно раз в 1–2 часа проверять состояние помидоров и при необходимости менять решётки местами, чтобы сушка проходила равномерно. www.vseinstrumenti.ru
• Готовность томатов. www.vseinstrumenti.ru food.ru Чтобы убедиться, что томаты готовы, нужно согнуть один кусочек. www.vseinstrumenti.ru Если он эластичный, не ломается, не выделяет сок, значит, он готов. www.vseinstrumenti.ru Если оставить томаты недосушенными, они быстро испортятся и покроются плесенью. food.ru
• Влияние температуры. www.vseinstrumenti.ru Если температура будет слишком низкой, помидоры будут готовиться долго. www.vseinstrumenti.ru Внутри сушилки будет очень влажная среда, что может привести к появлению плесени на овощах до окончания сушки. www.vseinstrumenti.ru Если выставить температуру выше положенной, помидоры потеряют витамины, станут сухими, жёсткими и безвкусными. www.vseinstrumenti.ru

Время сушки зависит от размера кусочков помидоров: www.vseinstrumenti.ru

• половинки черри — 6–10 часов; www.vseinstrumenti.ru
• крупные дольки или половинки обычных помидоров — 12–18 часов; www.vseinstrumenti.ru
• тонкие ломтики (до 5 мм) — 6–8 часов. www.vseinstrumenti.ru