Контроль времени приготовления лапши удон важен, потому что переваренная лапша слипнется и будет напоминать скорее кашу, чем макаронные изделия. 5

Сухой удон варится около 5 минут, замороженный — примерно 1 минута. 2 Однако у каждого производителя лапша по составу, плотности и размеру разная, поэтому рекомендуется ориентироваться на время, указанное на пачке. 2