Почему важно контролировать время приготовления кофе в турке

Контроль времени приготовления кофе в турке важен, потому что неправильный подход может привести к ухудшению вкуса напитка. specialty.ru

При температуре выше 97 °C частицы кофе начинают гореть и приобретают жжёный вкус. specialty.ru Если пропустить момент появления пены, жидкость закипит, и кофе уже не будет считаться настоящим. capecoffee.ru

Время приготовления зависит от размера порции. www.kp.ru Для 200 мл потребуется около 5 минут, но если используется турка меньшего размера, то 2–4 минут будет достаточно. www.kp.ru

Также стоит отказаться от «быстрых» рецептов, когда кофе заваривается в течение 1–1,5 минут. specialty.ru За это время не получится полной и равномерной экстракции, напиток будет нестабилен и несбалансирован. specialty.ru