Почему важно контролировать степень помола кофе при заваривании в рожковой машине?

Контроль степени помола кофе при заваривании в рожковой машине важен по нескольким причинам:

• Влияние на вкус. tabera.ru dr-coffee.su От степени помола зависит аромат, интенсивность и насыщенность вкуса кофейного напитка. dr-coffee.su Чем мельче помол, тем больше проявляются особенности кофейного зерна, как положительные, так и отрицательные. dr-coffee.su Если изначально зерно было с кислинкой или горчинкой, эти качества при мелком помоле усилятся. dr-coffee.su
• Влияние на время заваривания. eastbrew.com Размер помола влияет на время, необходимое для приготовления кофе. eastbrew.com Например, для быстрого заваривания лучше использовать мелкий помол, так как крупные частицы не успеют передать свои вкусовые характеристики воде, и напиток получится слабым. dr-coffee.su
• Влияние на работоспособность техники. www.ixbt.com В особенности это касается самого мелкого помола. www.ixbt.com Кофемашина может с ним не «сработаться». www.ixbt.com Основная причина в том, что давления помпы не хватает, чтобы протолкнуть воду через сформированную таблетку. www.ixbt.com
• Влияние на экстракцию. tabera.ru Длительность экстракции зависит от помола зерна. tabera.ru Чем он мельче, тем дольше экстракция, чем крупнее помол, тем экстракция будет короче. tabera.ru

Для рожковой кофеварки рекомендуется выбирать среднюю степень помола. polaris.ru Тогда у напитка не будет горелого запаха, он сохранит умеренную насыщенность и в полной мере раскроет свой вкус. polaris.ru