Вопросы к Поиску с Алисой
Контроль процесса варки пельменей после всплытия важен, потому что всплытие не является показателем готовности блюда. www.bolshoyvopros.ru woman.rambler.ru
Начинка пельменей содержит воду, которая вскипает и образует пар внутри теста. woman.rambler.ru proza.ru Из-за этого пельмени раздуваются и всплывают на поверхность воды. woman.rambler.ru proza.ru Однако фарш внутри них ещё не сварился. www.bolshoyvopros.ru
После всплытия пельмени нужно варить ещё 2–3 минуты (крупные — 3–5 минут). woman.rambler.ru Если готовить их дольше, тесто может развариться. woman.rambler.ru
Время варки зависит от размера пельменей и того, подвергались они заморозке или нет. www.novochag.ru