Почему важно избегать пересыхания творожного кулича после выпечки?

Избегать пересыхания творожного кулича после выпечки важно, потому что пересохшая выпечка теряет сочность и аромат. dzen.ru home-restaurant.ru

Чтобы кулич долго не черствел, его нужно накрыть после выпечки. dzen.ru Это позволит сохранить пар, и выпечка будет достаточно влажной, тяжёлой и не пересохнет. dzen.ru

Также для защиты от пересыхания куличи иногда смазывают горячим топлёным маслом, чтобы поверхность «запечаталась» и пропиталась горячим тающим жиром. dzen.ru