Использование жирных сортов мяса для приготовления пельменей важно, потому что жир делает начинку сочной, придаёт ей аромат и делает вкус более богатым и мясным. 1

Например, в фарше для пельменей часто используют свинину с высокой жирностью, чтобы обеспечить питательность и сочность блюда. 5

При этом важно учитывать, что вкус пельменей субъективен и то, какое мясо использовать, зависит от личных предпочтений. 13