Почему важно использовать жерновую кофемолку для эспрессо?

Использование жерновой кофемолки для приготовления эспрессо важно по нескольким причинам:

• Равномерный помол. 13 Жерновые кофемолки обеспечивают минимальное количество мелких частиц и большее количество равномерно смолотых частиц, что улучшает вкус и интенсивность эспрессо. 3
• Возможность регулировки степени помола. 1 В жерновых кофемолках степень помола зависит не от времени работы прибора, а от расстояния между жерновами, которое можно менять. 1
• Сохранение вкусовых и ароматических компонентов. 5 За счёт трения теплопередача при измельчении у жерновых кофемолок меньше, чем у ножевых, поэтому зёрна сохраняют значительную часть вкусовых и ароматических компонентов. 5
• Помощь в создании индивидуального вкуса. 3 Жерновая кофемолка позволяет контролировать изменения, связанные с выбором степени помола, что облегчает поиск правильного профиля для эспрессо. 3

Таким образом, использование жерновой кофемолки для приготовления эспрессо помогает добиться стабильного и насыщенного вкуса напитка. 3