Использование термоса с двойными стенками при заваривании ягод важно, потому что это позволяет дольше сохранять температуру содержимого. 14
Между двойными стенками создаётся вакуум, который замедляет процесс теплообмена, благодаря чему температура остаётся неизменной на протяжении 6–12 часов. 1