Почему важно использовать свежие ягоды для сметанного десерта?

Использование свежих ягод для сметанного десерта важно, потому что замороженные ягоды могут течь и выделять слишком много сока. www.povarenok.ru Это не всегда подходит для десерта, так как может привести к потере формы блюда. forum.baby.ru www.povarenok.ru

Кроме того, срок годности у десерта со свежими ягодами в прослойке без добавления консервантов обычно небольшой. vk.com Это связано с тем, что ягода в креме начинает пускать сок, крем окисляется, и за это время начинается процесс брожения. vk.com Особенно опасно использовать свежие ягоды в креме с молочными продуктами, так как это идеальная среда для размножения бактерий. vk.com

Таким образом, использование свежих ягод позволяет приготовить более вкусный и свежий десерт, но с меньшим сроком годности.