Почему важно использовать свежемолотый кофе для приготовления американо?

Использование свежемолотого кофе для приготовления американо важно по нескольким причинам:

• Сохранение аромата. 1 Кофе начинает терять свои вкусовые качества сразу после помола. 1 Если молоть зёрна непосредственно перед приготовлением напитка, то можно сохранить все ароматические качества кофейных зёрен и получить более насыщенный вкус американо. 1
• Насыщенный вкус. 2 Ароматный кофе с многогранным, насыщенным вкусом можно приготовить только из зёрен свежей обжарки. 2 Со временем интенсивность эфирных масел ослабевает, и напитки из такого кофе получаются «скучными» и «односложными». 2
• Срок годности. 2 Молотый кофе следует употребить в течение семи дней, так как он теряет часть своих качеств сразу после помола. 2