Использование специальных пищевых ароматизаторов для пропитки тортов важно, потому что они помогают:

• Восстановить вкус и аромат продуктов, которые теряются в процессе хранения или обработки. 1
• Придать ярко выраженный аромат и вкус продукции, технология приготовления и состав которой не обеспечивает такого эффекта. 1
• Позволить даже на основе однотипного продукта выпускать большой спектр кондитерской продукции с различными вкусами и запахами. 1
• Усилить приятные натуральные вкусы и ароматы, избавляя от нежелательных. 1
• Не потерять своих свойств при термообработке продукта или его хранении. 1

При работе с ароматизаторами важно точно соблюдать дозировку, чтобы избежать неприятных последствий. 3