Использование сита при перетирании творога для запеканки важно, потому что это позволяет получить лёгкую, воздушную, насыщенную кислородом однородную массу без комочков. 13

Если добавить в тесто крупнозернистый молочный продукт, то оно получится грубым, а выпечка из него — жёсткой и не очень вкусной. 1 С протёртым творогом блюда получатся вкуснее, пышнее и нежнее. 1