Почему важно использовать силиконизированный пергамент для выпечки безе?

Использование силиконизированного пергамента для выпечки, в том числе безе, важно по нескольким причинам:

• Антипригарные свойства. edadeal.ru Силиконизированная бумага покрыта тонким слоем силикона, который придаёт ей антипригарные свойства. edadeal.ru Это позволяет не смазывать пергамент маслом, что упрощает процесс приготовления. edadeal.ru
• Жаростойкость. otzovik.com www.ozon.ru Силиконизированный пергамент выдерживает высокие температуры, подходит для большинства рецептов. edadeal.ru Однако важно не превышать температурный предел, указанный на упаковке. edadeal.ru
• Многоразовое использование. edadeal.ru otzovik.com Выпечка не прилипает к силиконизированному пергаменту, что позволяет использовать один и тот же лист многократно. otzovik.com
• Воздухопроницаемость. otzovik.com Силиконизированный пергамент пропускает горячий воздух, обеспечивая необходимую циркуляцию внутри чаши, при этом все соки, излишки жира и влаги собираются на пергаменте. otzovik.com