Использование силиконизированного пергамента при запекании рыбы важно, потому что он обладает повышенными антипригарными свойствами. 1 Одна из сторон такого пергамента обработана силиконом, за счёт чего он легко отстаёт от готовых продуктов и не нуждается в жировой смазке. 2

При использовании силиконизированного пергамента кожа рыбы не прилипает к пергаменту, что позволяет снять нежные кусочки, не повредив их. 1 Кроме того, блюдо при таком способе запекания получается более нежным и сочным. 1

Ещё одно преимущество силиконизированного пергамента — возможность многократного применения. 5 Благодаря хорошей толщине и специальному покрытию изделие прослужит до 8 раз. 5 При повторном использовании его достаточно вытереть салфеткой. 5