Использование силиконизированной бумаги для выпечки при работе с выпечкой из слоёного теста важно по следующим причинам:

• Предотвращает прилипание. 3 Тонкое антиадгезионное покрытие силиконизированной бумаги препятствует склеиванию с продуктами и «присыханию» к противню. 3
• Упрощает процесс приготовления. 2 Не нужно дополнительно смазывать бумагу маслом, что значительно упрощает процесс. 2
• Позволяет аккуратно отделять готовую выпечку от поверхности. 2 Это важно для блюд, которые требуют аккуратного отделения от поверхности, например, макаронс, выпечки с деликатным тестом. 2
• Подходит для многократного использования. 24 После выпечки нужно дать бумаге остыть, затем аккуратно очистить от остатков теста и хранить до следующего раза. 2