Использование щипцов при переворачивании стейка важно, потому что вилка может проколоть мясо и разрушить его целостность. 3 В результате сок начнёт вытекать, и в итоге стейк получится сухим. 1
Кроме того, при помощи щипцов удобно обжаривать боковые стороны стейка, особенно если кусок толстый. 12