Использование просеянной муки для выпечки шарлотки важно, потому что она обогащается кислородом. 23 В результате выпечка получается нежной, лёгкой и пышной. 23
Кроме того, просеивание муки обеспечивает более равномерное распределение ингредиентов и помогает тесту подняться. 1