Использование пергаментной бумаги при выпекании пирогов, в том числе с насыпной текстурой, важно по нескольким причинам:

• Защита от прилипания. 24 Пергаментная бумага обеспечивает антипригарное покрытие, что предотвращает прилипание выпечки к противню и упрощает процесс удаления готовых изделий. 2
• Защита от пригорания. 2 Бумага помогает предотвратить пригорание или пересыхание продуктов, обеспечивая равномерное приготовление и сохранение их текстуры и влажности. 2
• Лёгкое извлечение. 1 Выпечка легко отделяется от пергаментной бумаги, сохраняя свою форму и целостность. 1 Это особенно полезно для деликатных или сложных рецептов, где сохранение внешнего вида конечного продукта имеет решающее значение. 1
• Упрощение очистки. 1 Пергаментная бумага сокращает усилия по очистке, так как на противнях остаётся меньше остатков. 1 Это не только экономит время, но и способствует долговечности форм для выпечки. 1
• Равномерная выпечка. 1 Пергаментная бумага создаёт барьер между тестом и формой для выпечки, что помогает регулировать температуру и гарантирует, что нижняя часть выпечки не подрумянится и не будет прожарена неравномерно. 1