Использование панцирей креветок для приготовления соусов важно, потому что они обладают насыщенным вкусом и ароматом. 4 Эти части креветок могут разнообразить и украсить рацион. 4

Например, из панцирей можно приготовить соус биск, который благодаря хитину обладает немного йодным вкусом и служит основой для рыбных супов и блюд с морепродуктами. 1 Также из панцирей делают креветочный порошок, который используют как приправу, добавляя в различные блюда. 12

Кроме того, использование панцирей креветок для приготовления соусов позволяет практически безотходно использовать продукты, так как для этого подходят остатки от варки креветок, которые можно сохранить в морозилке. 5

Таким образом, использование панцирей креветок для соусов даёт возможность разнообразить меню и сэкономить на продуктах.