Использование острого ножа при работе с манго важно, потому что он позволяет:

• Не повредить мякоть и сохранить сок. 1 Это особенно важно, так как волокнистая мякоть манго может быть трудно поддаваться чистке. 1
• Упростить процедуру снятия кожуры. 1 Сначала нужно снять небольшую полоску, а затем продолжать чистить по большой окружности. 1

Также острый нож помогает делать тонкие ровные надрезы, чтобы на косточке осталось как можно больше мякоти. 3

Для работы с манго подойдёт не слишком длинный нож, можно использовать специальный для фруктов. 1 Важно, чтобы он был удобен в использовании. 1

Кроме того, острый нож может быть полезен при вырезании косточки манго, так как она плоская и большая, поэтому её достаточно просто удалить. 4