Использование охлаждённых сливок в тыквенном чизкейке важно, потому что они должны быть холодными для правильной консистенции начинки. 12
Охлаждённые сливки взбивают в воздушную устойчивую массу, которая затем смешивается с другими ингредиентами и образует однородную начинку для чизкейка. 3