Вопросы к Поиску с Алисой
Использование не кипячёной воды для засолки томатов важно, потому что при таком способе засолки не происходит термической обработки, и кожица помидоров не трескается. page365.ru
Кроме того, считается, что помидоры, засоленные с использованием не кипячёной воды, лучше хранятся. vk.com
Однако есть мнение, что для приготовления рассола для засолки томатов в крайнем случае можно использовать кипячёную водопроводную воду. vk.com