Почему важно использовать натуральное сливочное масло для крема пломбир?

Использование натурального сливочного масла важно для крема «Пломбир», потому что оно придаёт лучший аромат и вкус, делает крем пышным и нежным. bmk-milk.com Никакой заменитель такими свойствами не обладает. bmk-milk.com

Для приготовления крема «Пломбир» рекомендуется использовать сливочное масло жирностью от 82,5%. paulinecakeclub.ru bmk-milk.com Если выбрать продукт с меньшей жирностью, крем получится не таким пышным, а текстура — плотной. bmk-milk.com

Также натуральное сливочное масло способствует карамелизации и эмульгированию ингредиентов, что придаёт крему более гладкую и сливочную текстуру. thekitchencommunity.org

Важно не заменять сливочное масло на маргарин или спред, так как от этого страдает вкус продукта. paulinecakeclub.ru

Таким образом, использование натурального сливочного масла делает крем «Пломбир» более вкусным и стабильным. paulinecakeclub.ru thecake-school.ru