Почему важно использовать морскую соль при консервировании капусты?

Использование морской соли при консервировании капусты может быть важно по нескольким причинам:

• Равномерное просаливание. otvet.mail.ru Морская соль обеспечивает равномерное просаливание продукта, что сохраняет его истинный вкус. otvet.mail.ru
• Сохранность и высокое качество. otvet.mail.ru Консервирование с морской солью даёт гарантии сохранности продукта на длительный срок. otvet.mail.ru
• Обогащение полезными элементами. belormag.ru Морская соль содержит множество микро- и макроэлементов, что делает её полезной для здоровья. belormag.ru

Однако есть мнение, что морская соль не подходит для консервации, если предусматривается кипячение рассола. belormag.ru В процессе тепловой обработки продукт полностью утрачивает свои ценные свойства. belormag.ru