Почему важно использовать металлическую форму для запекания баранины в духовке?

Использование металлической формы для запекания баранины в духовке важно по следующим причинам:

• Быстрый нагрев и равномерное распределение тепла. 14 Форма за пару минут впитает тепло духовки и позволит быстро подрумянить края блюда. 4
• Антипригарное покрытие. 2 Чаще всего металлические формы продаются с таким покрытием, поэтому их не обязательно смазывать маслом, чтобы еда не пригорела. 2
• Долговечность. 1 Металлические формы недорогие и долговечные. 1

Однако стоит учитывать, что металл быстро остывает, поэтому если приготовленное блюдо нужно сохранить в тепле, металлические формы (без дополнительного подогрева) для этого не подходят. 4 Также после приготовления продукты лучше переложить в другую посуду, чтобы металл не впитывал запахи. 3