Использование кулинарного термометра при выпечке коржей для торта цифры важно, потому что для некоторых десертов точность температуры критична. 23 Например, при приготовлении макарон нужно довести сахарный сироп до определённой температуры, чтобы получилась хорошая итальянская меренга. 23

С помощью термометра можно измерить температуру внутри десерта, а не на его поверхности, что позволяет гарантировать правильное приготовление. 12