Использование кулинарных техник для получения глянцевой корочки на выпечке важно, потому что такая корочка выглядит более аппетитно и привлекательно. 13 Она добавляет блюду румянец, блеск и лёгкую хрусткость. 13

Кроме того, некоторые смеси для смазывания теста, например желток с растительным маслом, продлевают жизнь выпечке, она дольше остаётся мягкой и не засыхает. 2

Для получения глянцевой корочки можно использовать смесь белка и желтка, молоко и сливки, растительное масло без запаха, сметану или майонез. 13 Обрабатывать изделие лучше специальной силиконовой кистью, чтобы нанести смесь тонким слоем и не повредить тесто. 1

Таким образом, использование кулинарных техник позволяет сделать выпечку более красивой и вкусной.