Почему важно использовать кулинарную бумагу при запекании курицы в духовке?

Использование кулинарной бумаги (пергаментной) при запекании курицы в духовке важно по нескольким причинам:

• Защита противня от жира. nyamkin.ru Во время приготовления курицы в духовке создаётся большое количество жира от соуса. nyamkin.ru Пергаментная бумага позволяет оставить весь жир на себе, а противень останется чистым. nyamkin.ru
• Предотвращение прилипания. ru.wikihow.com Пергаментная бумага создаёт барьер между продуктами и стенками посуды, благодаря чему курица не прилипает к противню и её легко можно достать. ru.wikihow.com
• Удержание влаги. www.yahoo.com Герметичный пакет из пергаментной бумаги удерживает естественную влагу в мясе, что помогает предотвратить его пересыхание. www.yahoo.com Кроме того, такой способ приготовления усиливает вкус и ароматические свойства добавляемых ингредиентов. www.yahoo.com