Использование крупной тёрки для яблок при приготовлении насыпных пирогов важно, потому что яблочный сок должен хорошо пропитать сухое тесто. 1
Во время запекания в духовке яблочный сок пропитает сухие компоненты, и получится нежный и сочный пирог с хрустящей корочкой. 3